018 巧燕坊燕皮馄饨

一、项目概述

　　项目单位以特色风味小吃（燕皮馄饨、小馅饼）为产品主导，结合西式餐饮，无明火、无油烟的设计格局，最大化的解决了传统中式餐饮多重污染问题。同时导入标准计量的操作控制体系，改善了小型中式餐饮多品种无控制的混乱格局，并通过标准计量建立了较为完善的结算体系。现于杭州开设门店十多家，在北京、嘉兴、湖州等地建立了分公司。

注：燕皮是一种福建的地方名小吃，用瘦肉经手工敲打而成。干烙夹馍以西安夹馍为母体经改良而成的小馅饼。

项目单位采用加盟连锁的经营模式，主要产品包括馄饨、粥、面、饮料、小吃、微波拌饭五大类。

项目单位为所有的加盟商提供统一的店面设计，统一的操作和服务规范，统一的技术和产品配置和完善的培训系统。

二、加入本项目单位的所需资金

1、权利金1万元（有《就业援助证》人员送烤饼机2台，合适地点可借用果汁机1台，价值 3000 元，烤肠机1台，价值500元）；

2、设备1.5万元（可自行采购，公司可提供设备清单及市场价格）；

3、装修1-1.5万元（装修格局根据项目单位设计要求完成并需通过验收）。

三、门店所需岗位

1、收银员1名

2、厨房2名

3、服务员1-2名

各项岗位均只需简单培训（为期 2-3天）即可上岗服务。预计再可开设门店 10家，可提供就业岗位 50 个左右。

四、设备、材料、能源

设备：制饼机、微波炉、电磁炉。

原材料：由公司总店统一配送及本公司指定供应商或各农贸市场采购。

能源：以电力为主体，无油烟、无污染。

五、财务可行性

具有投入小回收快的鲜明特点，附利润分析表

月保本营业额： 10000÷45%=22222 元

日保本营业额： 22222÷30≈740 元

按现二类地区门店的日营业额为 1100 元 / 天，毛利为 45%

计年利润（ 1100-740 ）×45%×360≈58320元

投资回报期 [21.5万元（装修）+1 万元（设备）+1 万元（加盟金）]÷58320 （年利润）×12 个月≈8.2 个月

投资回报期： 8.2 个月

备 注：以上财务数据仅供参考。

六、市场制约因素

对店址的选择有比较明确的要求，选址的好坏将直接影响到加盟店成功与否，要尽量考虑旧城改造及拆迁因素。

对经营结束要求退出平台的，公司可提供转让渠道。

对特殊情况退出平台的，公司可折价收购部分设备。

七、项目单位

巧燕坊餐饮管理有限公司